Certificação municipal é obrigatória para produtos de origem animal e abre novos mercados para empreendedores

Instituído pela Prefeitura de Joinville em 2023, o Serviço de Inspeção Municipal (SIM) define as normas sanitárias e industriais para empresas e produtores rurais que processam e comercializam produtos de origem animal. O objetivo é garantir segurança alimentar ao consumidor, abrir mercado para os empreendedores e promover a saúde pública.

Desde que obteve o SIM, o produtor rural João Paulo Freisleben, da Estrada Quiriri, conta com o apoio da Unidade de Desenvolvimento Rural (UDR) da Prefeitura para orientá-lo sobre a sua produção de mel. “A gente tem acompanhamento de toda parte legislativa, documentação e gestão. Somos bastante cobrados e sempre temos tudo atualizado”, fala.

O processo rudimentar de extração e produção que iniciou com o seu avô, hoje é realizado de forma profissional. “Fazemos todo o processo de produção de mel, de ponta a ponta. Desde o trabalho de campo, envolvendo o manejo e extração do mel nas colmeias, transporte para a área industrial, envase e comercialização em Joinville e região”, conta.

A propriedade produz anualmente de 8 a 10 toneladas de mel e cerca de 10 opções de produtos, como diferentes tipos de mel, pólen, própolis e mel em favo, todos com o selo SIM. “A certificação SIM é a base para qualquer produto, qualquer alimento. É uma prova de que o produto passa por um sistema de inspeção, um sistema de higiene e sanidade para que chegue às mãos do cliente com qualidade”, afirma o produtor.

O selo SIM contribuiu para os produtos de Freisleben conquistarem novos mercados e reconhecimento, como o selo de produto orgânico e o selo ARTE. “Se não fosse o selo SIM, essas conquistas não ocorreriam. Não poderíamos participar de feiras e concursos. Para nós, é uma satisfação muito grande poder participar, levar o nosso produto a diversos locais e conquistar esses reconhecimentos”, comemora.

Melhorias constantes e atenção do consumidor

Quem também conta com o Selo de Inspeção Municipal é a empresa de Jackson Hille, que atua há 35 anos no segmento de carnes. Na sua loja, as peças são recebidas de frigoríficos com as devidas certificações exigidas em âmbito estadual e federal. Durante o processamento, os produtos passam por diferentes tipos de corte, são manipulados, alguns temperados e acondicionados. Na sequência, recebem a rotulagem onde consta o selo SIM.

Para Jackson, além de atestar a qualidade do seu produto, o acompanhamento dos técnicos da UDR contribui para que o seu empreendimento esteja em constante evolução, sempre buscando melhores condições e mais qualidade para o seu produto.

“Essa parceria que temos com o serviço de inspeção nos dá segurança e tranquilidade para o atendimento ao nosso público. Como empreendedor, eu recomendo que todos busquem a certificação SIM, pois vai ajudar a conquistar a confiança e a credibilidade do seu consumidor”, afirma Hille.

O empresário também reforça o papel do consumidor em buscar produtos com qualidade certificada: “O público deve observar os estabelecimentos que estão amparados pelo SIM. É importante observar as rotulagens dos produtos, se estão bem acondicionados, embalados, dentro do prazo de validade e rotulados adequadamente com o selo do SIM. É uma composição de fatores que, na hora de o cliente escolher o seu produto, vão garantir a segurança à sua mesa”, destaca.

Mais de 50 empreendimentos registrados

O Serviço de Inspeção Municipal é conduzido pela Unidade de Desenvolvimento Rural (UDR) da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Inovação. Atualmente, o município conta com 56 empreendimentos registrados, dos quais 47 são urbanos e nove são rurais.

“Com o SIM, o empreendedor se beneficia com a abertura de mercado para a comercialização do seu produto, legalizando o processo e tirando o negócio da clandestinidade. Já o consumidor de Joinville tem acesso a um produto de qualidade e com idoneidade para consumo”, destaca o diretor da UDR, Luiz Carlos da Maia.

Entre os principais aspectos avaliados para a concessão da certificação, estão a análise da estrutura física e se o local está adequado às legislações vigentes, a fiscalização presencial durante o processo de beneficiamento dos produtos e, ainda, testes laboratoriais que comprovam a qualidade do produto, garantindo a segurança alimentar ao consumidor.

A certificação é obrigatória para todos os empreendedores e produtores rurais que comercializam produtos de origem animal em Joinville. O cadastramento não tem custo e pode ser feito pelo site da Prefeitura de Joinville, onde estão disponíveis as informações completas sobre o serviço.

Após receber e analisar a documentação solicitada, a equipe de fiscalização realiza a vistoria no estabelecimento. Mediante a aprovação, o estabelecimento recebe o Título de Registro no SIM. Posteriormente, os técnicos da UDR realizam vistorias periódicas e auxiliam empreendedores e produtores a manterem e aprimorarem a qualidade dos serviços.